Рецепти з олією волоського горіха

Парфе з чорносливу з коньяком та осіннім салатом

Інгредієнти: 3 пластини (6 г) желатину; для осіннього салату: 200 г сливи, 280 г чорносливу без кісточок, 120 г очищених яблук, 120 г очищених груш, 50 г очищених волоських горіхів, 350 мл вершків жирністю 35%, 40 мл олії волоського горіха, 120 мл коньяку, 60 г цукру , 4 курячих яйця.

Королівський салат з копченого лосося та гребінців

Інгредієнти: 100 г копченого лосося, 4 стебла готової спаржі, 8 сирих тигрових креветок, 8 сирих морських гребінців, олія волоського горіха – 100 мл, оливкова олія – 1 ст.л., хересний оцет – 50 мл, 1 ст. л. діжонської гірчиці, жовток яєчний, сік половини лайма, листя руколи – за смаком.

Домашній сир з чатні з чорниці, волоськими горіхами та листям цикорію

Інгредієнти: 500 г м’якого домашнього сиру, 0,5 стручка ванілі, 1 груша, 250 г цукру, 1 шматочок імбиру (розміром з фундук), 400 г чорниці, 20 волоських горіхів, 2 стебла цикорію, олія волоського горіха – 0,5 ч . л., яблучний оцет – 0,5 ч. л., кукурудзяний крохмаль – 2 ч. л. сухе червоне вино – 2 ч. л., 100 г меду (у сотах)

Зелений салат з волоськими горіхами

Інгредієнти: 400 г змішаного зеленого салату, олія рослинна, цибуля червона – 1 невелика цибулина, 1 склянка очищених волоських горіхів, олія волоського горіха – 1 ст. л., 2 ст. л. свіжо вичавленого апельсинового соку, 0,25 ч. л. суміші приправ “гарам масала”, сіль, мелений чорний перець.

Салат «Легкий бриз»

Інгредієнти: редис (або дайкон) – 8-9 шт., Мідії -1 кг, цибуля -1 шт., Вино біле – 1 склянка; салат -1 шт .; олія волоського горіха – 4 ст.л .; оцет білого вина за смаком;

Таратор по-болгарськи з волоським горіхом

Інгредієнти: 0,7 л натурального йогурту, 1 л кефір, 10 шт. свіжих огірків (500 гр.), 1 пучок зеленої цибулі (150 гр.), 1 пучок свіжого кропу (50 гр.), 1 пучок свіжої петрушки (50 гр.), волоські горіхи – 8 шт., 2 зубчики часнику, 1 / 4 стручки червоного солодкого перцю, сіль, перець чорний мелений, олія волоського горіха.

Риба з буряковим салатом та сирним соусом

Інгредієнти: філе камбали – 8 шт., Оливкова олія – 2 ст. л., дрібно нарізані листя петрушки – 0,5 склянки, будь-яке борошно з цільного зерна – 100 г; для бурякового салату: великий буряк – 2 шт., олія волоського горіха – 2 ст. л., лимон – 1 шт., мед – 1 ст. л., хрін – за смаком; для сирного соусу: рідкий сир – 200 г, часник – 2 зубчики, маленький пучок петрушки.

Суп «Гаспачо»

Інгредієнти: зелень (базилік, кінза, кріп, петрушка) – 60 г, перець болгарський – 400 г, сік томатний – 1 склянка, помідор – 400 г, огірок – 300 г, олія волоського горіха – 30 г, часник – 10 г, батон “Нарізний” – 3 шматочки.

Фарширована савойська капуста

Інгредієнти: масло вершкове – 50 г, сушений чебрець – 0,5 ч. Л., 2 цибулини середнього розміру, олія волоського горіха – 2 ст. л., крупа перлова – півсклянки, капуста савойська – 1 качан, сіль – за смаком, черешок селери – 1 шт., сало – 200 г.

Грибна ікра з овочами

Інгредієнти: часник молодий – 3 зубчики, огірок солоний (або маринований) невеликий – 1 шт., Шампіньйони – 300 г, морква середнього розміру – 400 г, перець чорний мелений – за смаком, перець кайенский – за смаком, спаржа зелена (молоді пагони ) – 125 г, цибуля дрібна – 200 г, сіль – за смаком, олія волоського горіха – 1/3 склянки.

Верріни з буряком, яблуками і анчоусами

Інгредієнти: маленький буряк – 1 шт., Оцет бальзамічний – 1 ч. Л., Сіль – за смаком, яблуко Грані Сміт – 1 шт., Олія волоського горіха – 3 ч. Л., Рожевий перець горошком – 1 ч. Л. , мед – 1 ч. л., сік лайма – 1 ч. л., гірчиця діжонська з насінням – 2 ч. л., мариноване філе анчоуса – 4 шт., базилік (листя) – 10 шт., сік апельсиновий – 1 ч. л.

Рукола з артишоками

Інгредієнти: рукола – 100-150 г (1 упаковка), помідори черрі – 6-8 шт., Артишоки мариновані – 4-6 шт., Селера черешковий – 2-3 черешка; для заправки: бальзамічний оцет – 1 ст. л., олія оливкове – 1 ст. л., олія волоського горіха – 1 ст. л., перець болгарський, сіль – за смаком.

  • Сторінка 1 з 3
  • 1
  • 2
  • 3