Рецепти з насінням амаранту

Каша з крупи амаранту

Інгредієнти на 4 порції: 2 склянки води, 1 склянка крупи амаранту, сіль – за смаком.

Ревінь, фініки амарант

Інгредієнти: 3 чашки підготовлених черешків ревеню (ревінь почистити, порізати на шматочки), 1/2 чашки помитих та порізаних м’яких фініків, 1 ст.л. кориці (імбиру), 1,25 чашки кокосового молока, 1/2 чашки крупи амаранту, 1/2 ч.л. солі.

Амарант під шпинатно-грибним соусом

Інгредієнти: 1 чашка крупи амаранту, 2,5 чашки води, 1 ст.л. оливкової олії, 200 г листя шпинату, 2 середніх помідора, 200 г порізаних тонкими скибочками грибів, по 1,5 ч.л. базиліка та орегано, 1 роздавлений зубок часнику, 1 ст.л. дрібно порізаного ріпчастої цибулі.

Фрикадельки з насіння амаранту

Інгредієнти: 200 г підсмаженого насіння амаранту або борошна з насіння амаранту, 150 г дрібно нарізаного м’яса, 4 яйця, сіль.

Котлети з насіння амаранту

Спосіб приготування. Відварити 50 г насіння амаранту, зробити пюре з 100 г відвареної картоплі та 100 г гороху, натерти на дрібній тертці 50 г моркви, ретельно перемішати всі продукти з додаванням 2 сирих яєць, зробити невеликі котлети, обваляти їх в панірувальних сухарях або в борошні, смажити на олії.

Печені амарантові котлети

Спосіб приготування. Обсмажити половину цибулини та 3 подрібнені зубчики часнику в оливковій олії протягом двох хвилин, потім додати 1 ч.л. лимонної цедри та 2 ст.л. порошку каррі, тушкувати ще одну хвилину. Додати готову суміш в каструлю з 1 склянкою вареного насіння амаранту, додати 1 яйце. У панірувальній мисці змішати 2 склянки панірувальних сухарів, 1 стакан […]

Биточки з насіння амаранту

Інгредієнти: Фарш з 200 г обсмаженого насіння або борошна амаранту та 150 г пропущеного через м’ясорубку м’яса (яловичина, м’ясо птиці), 2 яйця, сіль за смаком.

Суп-пюре з насінням амаранту

Інгредієнти: 1 л овочевого або м’ясного бульйону, 1/4 л молока, 2 ст.л. кукурудзяного борошна, 1 велика цибулина (нарізана, дрібно потовчена та підсмажена в олії), 100 г подрібненого на міксері вареного насіння амаранту.

Запіканка амарантова з зеленню

Інгредієнти: 250 г вареного насіння амаранту, 2 свіжих яйця, 2 склянки зелені (кропива, лобода, листя липи, лопух), 2 ст.л вершкового масла, 3/4 склянки сухарів для посипання, сіль, перець – за смаком.

Перець, фарширований амарантом

Спосіб приготування. Моркву, цибулю, петрушку та кріп тушкувати на рослинній олії, додати насіння амаранту. Коли все протушкувати (близько 15 хвилин) – нафарширувати перець та укласти на дно каструлі, зверху залити соусом. Тушкувати до готовності перцю – зазвичай 20 хвилин.

Амарантово-зерновий хліб

Інгредієнти: 1 чайна ложка харчової соди, 1 склянка цільного пшеничного борошна, 1 яєчний білок, 3/4 склянки борошна грубого помелу, 3/4 склянки насіння амаранту, 1 столова ложка розтопленого маргарину, 1 склянка знежирених вершків.

Здобні амарантові булочки з пшеничними висівками

Інгредієнти: 1/2 склянки пшеничного борошна, 1/3 склянки насіння амаранту, 1 стакан пшеничних висівок, 2 чайні ложки розпушувача, 3 яйця, 1 склянки молока, 4 столові ложки топленого масла, 1/2 склянки родзинок, 1/2 склянки волоських горіхів, 1 чайна ложка кориці.

  • Сторінка 1 з 2
  • 1
  • 2