ru 
en 
ua
de 
sk 
pl 
tr 
es 
ge Рецепты с вяленой тыквой
Суп «Фэнтези» из ароматной сладкой вяленой тыквы и фруктов
Ингредиенты: 600-800 г сладкой смеси ароматной вяленой тыквы и вяленых фруктов, щепотка корицы, пол лимона, ст. л. картофельной муки (крахмала), 0,25-0,5 стакана сахара, 0,5-1 стакан вина, стакан клюквенного морса.
Гаспачо с вяленой тыквой
Ингредиенты на 3 порции: 3 крупных сладких помидора, 1 небольшой сладкий красный перец, горсть вяленой тыквы, 1 средний огурец (без шкурки), 1/3 стакана вяленых томатов, сок 1/2 лимона, 2 зубчика чеснока, 1/2 ч. ложки красного перца, щепотка кайенского перца (чили), 1/2 ч. ложки соли, листики базилика для украшения и аромата.
Овощное соте с вяленой тыквой
Ингредиенты: лук репчатый (резаный дольками) — 1 шт., чеснок (чищеный) — 2-4 шт., баклажан (резаный кубиками) — 1 шт. (220 г), цуккини (резаный ломтиками) — 2 шт. (180 г каждый), тыква вяленая — 300 г, перец болгарский (очищенный от семян и резаный кубиками) — 2 шт., масло оливковое — 2 ч. л., базилик свежий (рваный) — 1 ст. л., черный молотый перец и соль по вкусу.
Лазанья с вяленой тыквой и вялеными томатами
Ингредиенты: тыква — 600 г, чеснок — 2 зуб., лук репчатый — 2 шт., молоко — 300 мл, масло сливочное — 2 ст. л., мука — 2 ст. л., сыр твердый — 50 г, лазанья (Пармалат) — 8 шт., томаты вяленые — 10 шт., соль, перец черный.
Ризотто с вялеными тыквой и помидорами
Ингредиенты: 170 грамм риса Арборио, 600 мл овощного бульона, 300 грамм вяленой тыквы, 50 мл белого сухого вина, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 3 столовых ложки оливкового масла, 35 грамм сливочного масла, 2 грамма соли, 1 грамм черного молотого перца, 7 штук вяленых помидоров.
Плов турецкий с рисом и вяленой тыквой
Ингредиенты: 1,2-1,6 кг баранины, 1,5 стакана арабского риса, 2 столовых ложки масла, 2 столовых ложки бульона, стакан чернослива, четверть лимона, 0,5 стакана изюма, головка репчатого лука или 100 грамм лука-шалота, стакан вяленой тыквы.
Тыквенные гноччи
Ингредиенты: вяленая тыква – 350-400 гр., сыр твердый («Пармезан») — 30 г, мука — 90 г, соль, черный молотый перец — по щепотке, куркума — щепотка (для цвета). Для «чесночного» масла — сливочное масло — 40 г, укроп, кинза — несколько веточек, чеснок — 1 маленький зубчик.
Индейка с вяленой тыквой
Ингредиенты: 500-750 г мяса индейки, 20 г вяленой тыквы, 2-3 луковицы, 2 столовых ложки сливочного масла, пол столовой ложки муки, полстакана томатного сока, полстакана сухого белого вина, чайная ложка сахара, четверть чайной ложки красного перца, пол чайной ложки корицы, пол головки чеснока, 3 лавровых листа, чайная ложка винного уксуса, столовая ложка укропа, столовая ложка петрушки.
Овсяные маффины с вяленой тыквой, орехами и пряностями
Ингредиенты: масло оливковое 2 столовые ложки, мука овсяная 230 г, сахар 70 г, мед 2 столовые ложки, разрыхлитель 2 чайные ложки, тыква вяленая 300 г, яблоко 1 штука, яйцо куриное 2 штуки, орехи грецкие толченые 4 столовые ложки, корица 1/2 чайной ложки, орех мускатный на кончике ножа, имбирь 1/2 чайной ложки
Пирожные «Картошка»
Ингредиенты: 2 стакана молотых пшеничных сухарей, 230 грамм сахара, 250 мл молока, 150 грамм сливочного масла, 10 грецких орехов, 50 г ароматной вяленой тыквы, столовая ложка какао-порошка. Можно добавить кунжута и кокосовой стружки.
Немецкий рождественский штоллен
Ингредиенты: ваниль – половина стручка, мука для присыпки, соль – 1 ч. л., дрожжи сухие – 15 г, молоко – 1/2 стакана, свежие яичные желтки – 6 шт., масло сливочное – 120 г, масло сливочное для смазывания, мука пшеничная – 2 3/4 стакана, смесь любых орехов (миндаль, фундук, кедровые, грецкие, макадамия, кешью) – 2 стакана, темный изюм – большая горсть, сахар – 1 ч. л., коричневый сахар демерара – 3 ст. л., цукаты вяленой тыквы – большая горсть, ром темный или ликер (Куантро) – 1/2 стакана, цедра 1/2 лимона – 1 лимон. Для покрытия: ваниль – 1/2 стручка, пудра сахарная – 1/2 стакана, масло сливочное – 100 г
Желе из сладкой ароматной вяленой тыквы
Ингредиенты: 2 стакана сладкой ароматной вяленой тыквы, 2 стакана сахара, 2 стакана фруктового сока, цедра лимонная, 45 грамм желатина.
