Olej z kukuričných klíčkov

EXTRA VIRGIN

Pôsobí blahodárne na zažívací, vylučovací a nervový systém, spevňuje cievy. Je bohatý na vitamíny B, C a E, podporuje tvorbu červených krviniek. Ochraňuje pokožku pred vysychaním a vyživuje ju. Významne ovplyvňuje pokles hladiny cholesterolu v krvi. Je vynikajúci na masáž kĺbov a chrbtice.

Použitie: Kukuričný olej je ideálny na zeleninové šaláty, omáčky, zemiaky, kaše. Je vhodný pre dusenie mäsa, rýb a zeleniny, na prípravu rôznych teplých aj studených jedál, cesta do všetkých druhov pečiva, cukroviniek, rovnako ako do ovocných kokteilov.

Za studena lisované oleje – sa šetrne lisujú bez využitia vysokých teplôt a ďalšej nutnej rafinácie. Sú to „živé” potraviny. Obsahujú v oleji rozpustné vitamíny, prítomné v pôvodnej rastlinnej surovine (hlavne vitamín E), cenné nenasýtené mastné kyseliny a ďalšie živiny. Pre chuť oleja sú veľmi dôležité prírodné aromatické látky, ktoré v oleji zostanú pri lisovaní za studena. U týchto olejov je dôležité vedieť, do akej teploty sa majú používať, pretože mastné kyseliny sa za vysokých teplôt ničia a môžu sa premeniť na škodlivé látky.

Skladovanie olejov lisovaných za studena:

Fľašu treba starostlivo uzatvárať, olej má byť chránený pred kyslíkom, pretože ten ničí nenasýtené mastné kyseliny. Skladovať v tme – svetlo je nepriateľ plnohodnotných olejov, pretože mnohonásobne urýchľuje reakciu mastných kyselín so vzdušným kyslíkom. Uchovávať v chlade – v studenom oleji prebieha omnoho menej reakcií a naviac pomalšie – vedúcich k jeho znehodnoteniu.