У кулінарії насіння кіноа використовують для приготування супів, каш, всіляких салатів, гарнірів, соусів, закусок, запіканок, пудингів, десертів, додають у хліб і домашню випічку. Кіноа добре поєднується з м’ясом, рибою та овочами. З насіння кіноа виходить розсипчаста каша. Приготувати її просто: ця крупа не вимагає замочування і після закипання вариться не більше 15 хвилин. Потім слід відкрити кришку і почекати 2-3 хвилини, щоб випарувати залишки води. Зварені зерна кіноа корисно їсти на сніданок, додавши сухофрукти, горіхи або мед.
Кіноа добре поєднується з іншими крупами, наприклад з гречкою. З крупи кіноа виходить чудовий плов з грибами, нею можна фарширувати помідори або посипати обсмаженими зернами домашню випічку. В цьому випадку випічка збагачується цінними поживними речовинами та волокнами, а також набуває оригінального смаку, який надовго запам’ятовується. З кіноа готують як солодкі страви, так і несолодкі, додають її в холодні та гарячі закуски, її можна використовувати замість м’яса в вегетаріанському харчуванні. Кіноа є гідною альтернативою вівсянці. Нею можна замінити вівсянку практично у будь-яких стравах. Яскравий смак каші з кіноа, що легко запам’ятовується, сподобається всій вашій родині і після першої дегустації вживати цю крупу ви будете часто.
Інформація для роздрібних покупців:
Ви завжди можете купити насіння кіноа в роздрібному продажі – в супермаркетах, магазинах здорового харчування, аптеках та інших торгових точках Вашого міста. Детальніше про те, де саме продається цей безсумнівно корисний і смачний продукт, Ви легко дізнаєтеся ТУТ.
Інформація для оптових покупців:
Купити насіння кіноа оптом з нашого складу Вам допоможуть наші фахівці, які нададуть всю необхідну інформацію і будуть відповідально та професійно супроводжувати кожне Ваше замовлення. Контактна інформація – ТУТ.
Насіння кіноа є неперевершеним спеціальним дієтичним продуктом харчування, що володіє унікальними властивостями.
Батьківщина унікально корисної рослини кіноа – високогір’я Анд. Ще з давніх часів індіанці використовують насіння кіноа в якості основного джерела їжі, насичуючи свій організм цілющими силами цієї крупи. Стародавні інки дали їй назву «золоте зерно» і з тих пір кіноа називають «золотим зерном інків» або «крупою андських індіанців».
Генеральна Асамблея ООН проголосила 2013 рік Міжнародним роком кіноа – в знак визнання того, що корінні народи Анд, завдяки традиційним знанням і навичкам життя в гармонії з природою, зберегли кіноа для нинішнього і майбутніх поколінь. Генеральний секретар ООН Пан Гі Мун заявив, що ця сільськогосподарська культура може внести величезний внесок в забезпечення продовольчої безпеки в світі.
У кулінарії насіння кіноа використовують для приготування супів, каш, всіляких салатів, гарнірів, соусів, закусок, запіканок, пудингів, десертів, додають у хліб і домашню випічку. Кіноа добре поєднується з м’ясом, рибою та овочами. З насіння кіноа виходить розсипчаста каша. Приготувати її просто: ця крупа не вимагає замочування і після закипання вариться не більше 15 хвилин. Потім слід відкрити кришку і почекати 2-3 хвилини, щоб випарувати залишки води. Зварені зерна кіноа корисно їсти на сніданок, додавши сухофрукти, горіхи або мед.
Кіноа добре поєднується з іншими крупами, наприклад з гречкою.
Оскільки кіноа не є злаком, її можна їсти вдень будь-коли.
Каша з кіноа – легка, поживна, смачна та корисна страва. Вона ідеальна для тих, хто шукає продукти, що легко засвоюються.
З крупи кіноа виходить чудовий плов з грибами, нею можна фарширувати помідори або посипати обсмаженими зернами домашню випічку. В цьому випадку випічка збагачується цінними поживними речовинами та волокнами, а також набуває оригінального смаку, який надовго запам’ятовується. З кіноа готують як солодкі страви, так і несолодкі, додають її в холодні та гарячі закуски, її можна використовувати замість м’яса в вегетаріанському харчуванні. Кіноа є гідною альтернативою вівсянці. Нею можна замінити вівсянку практично у будь-яких стравах.
Яскравий смак каші з кіноа, що легко запам’ятовується, сподобається всій вашій родині і після першої дегустації вживати цю крупу ви будете часто.
На думку фахівців кіноа входить до 20 найбільш корисних продуктів харчування в світі. Ця крупа практично повністю засвоюється організмом людини та збагачує його безліччю корисних речовин. На цей продукт варто звернути увагу людям, які ведуть здоровий спосіб життя і тим, хто дотримується вегетаріанської дієти.
Кіноа є чудовим джерелом рослинного білка, що містить 18 необхідних людині амінокислот (в тому числі ОМЕГА-3). Кіноа містить білка більше, ніж рис, пшениця, кукурудза, просо та інші злаки. Рослинний білок знижує апетит і покращує метаболізм.
Також кіноа містить жири, вуглеводи, клітковину, вітаміни (A, E, C, B1, B2, B3, B5, B6, B9), бета-каротин, лютеїн, макро- та мікроелементи (калій, кальцій, фосфор, залізо, цинк, магній, марганець, селен, мідь, натрій).
Кіноа містить в рази більше альфа-токоферолу, фолієвої кислоти, рибофлавіну та клітковини, ніж рис, пшениця та ячмінь.
Наявність в кіноа триптофану дозволяє організму виробляти «гормон радості» – серотонін, а фітинова кислота, що міститься в кіноа, зменшує рівень холестерину в крові та є засобом профілактики онкологічних захворювань.
У насіння кіноа низький глікемічний індекс (35) та низька калорійність, але при цьому дуже високий відсоток вмісту білка. За вмістом білка ця крупа може зрівнятися з молоком, а рівень цукру в крові, завдяки низькому глікемічному індексу, залишається збалансованим. Бажання з’їсти що-небудь солодке не виникає – а це також корисно для схуднення!
Якщо протягом дня з’їсти 2-3 порції каші кіноа, то Ви отримаєте менше калорій, порівняно з однією порцією рису або макаронів.
Корисні властивості кіноа:
Клітковина, що у великій кількості міститься у зернах кіноа, в поєднанні з іншими мікроелементами, незамінна при лікуванні ожиріння та в боротьбі із зайвою вагою. З її допомогою з організму виводиться холестерин, очищується кишечник, розщеплюються жири. Волокна, наявні у клітковині, поглинають поганий холестерин, тим самим не дозволяючи йому відкладатися на стінках судин у вигляді тромбів і холестеринових бляшок, що допомагає профілактиці серцево-судинних захворювань та інсульту. Велика кількість рослинної клітковини дозволяє швидше насичуватися та вгамовувати голод на більш тривалий термін, що, в свою чергу, дозволяє вживати менше їжі та, відповідно, отримувати менше калорій.