Аджика яблучна

Інгредієнти: помідори – 2 кг, червоний болгарський перець – 1 кг, яблука (з кислинкою) – 500 г, морква – 500 г, часник – 200 г, гіркий перець – 100 г, соняшникова олія – 1 стакан, перець чорний, сіль – за смаком.

Спосіб приготування. Очистити всі овочі (морква і яблука очистити від шкірки). Все перекрутити на м’ясорубку (можна подрібнити в блендері), додати сіль, чорний перець, соняшникову олію і варити 2,5 години, періодично помішуючи. Після закочувати в стерилізовані банки або закрити капроновими кришками.