Рецепти

Амарантове печиво під лимонною глазур’ю

Інгредієнти для тіста:

185 г амарантового борошна, 130 г кукурудзяного борошна, 210 г цукру, 2 яйця, 1 ч. л. соди, 1/2 ч.л. лимонної кислоти, 90 г вершкового масла, 1 ст. л. ванільного екстракту.

Інгредієнти для глазурі:

1 склянка цукрової пудри, 2 ст. л. лимонного соку.

Спосіб приготування.

Амарантове та кукурудзяне борошно просіяти. Додати соду та лимонну кислоту. Додати вершкове масло та розтерти в крихту. До борошняної крихти додати ванільний екстракт. Збити яйця з цукром. З’єднати суху суміш з яєчною. Замісити тісто. Загорнути в плівку та залишити на 30 хвилин при кімнатній температурі. Тісто розкачати в пласт товщиною півсантиметра (через щільний поліетилен). За допомогою форми вирізати заготовки печива, викласти їх на антипригарний лист та випікати при 180°С приблизно 7-8 хвилин. Розвести цукрову пудру з лимонним соком до консистенції густої сметани, якщо вийшло занадто густо – додати води або лимонного соку. Після остигання печиво покрити лимонною глазур’ю.