Часникові булочки

Інгредієнти: 30 порцій: 1 упаковка дріжджів, 200 мл теплої води, 470 г борошна, 200 г цибулі, 2 ст.л. соняшникової олії нерафінованої, 2 зубчики часнику, 0,5 ч.л. коріандру, 1 ч.л. морської солі, 1 ч.л. орегано і чебрецю, 50 г насіння соняшнику, 100 г кефіру, 1 жовток, 4 ч.л. кунжуту.

Спосіб приготування. Дріжджі розмішати у теплій воді та змішати з 200 грамами борошна. Накрити і поставити в тепле місце на 20 хвилин. Цибулю почистити, нарізати кубиками й обсмажити у олії. Зубчики часнику почистити і дрібно порубати. Зерна коріандру перетерти в ступі. Цибуля, часник, коріандр, сіль, орегано, чебрець і насіння соняшнику перемішується з кефіром і з частиною борошна та замішуємо до отримання твердого та пластичного тіста. Деко змастити олією. Руками (покритими борошном) розділити тісто на 30 кульок, які викласти на деко. Зверху зробити хрестоподібні надрізи та залишити у теплому місці хвилин на 20. Після цього змастити булочки зверху жовтком та посипати кунжутом. У розігрітій до 200 градусів духовці випікати 15-18 хвилин.