Форель з фенхелем

Інгредієнти: 2 щіпки естрагону, 2 щіпки мигдальних пластівців, 4 ст.л. конопляної олії, 2 форелі (почищені), 2 цибулини фенхеля, нарізаного.

Спосіб приготування. Розігріти духовку до 200 градусів. Грубо порубати естрагон і мигдаль, змішати з половиною кількості конопляної олії. Половиною цієї суміші заповнити черевце форелі. Шматочки фенхеля викласти на деко, утворюючи основу для риби. Полити невеликою кількістю олії, посолити і поперчити. Рибу викласти зверху фенхеля, ще раз полити олією і поставити в духовку на 25-30 хвилин. Естрагон і фенхель надають форелі чудовий аромат анісу. Можна додати молоду тушковану картоплю для більшого наповнення страви.