Гуляш осінній швидкий

Спосіб приготування. Беремо жирну свинину (200-400г), нарізаємо скибочками як для відбивних, рубаємо і потім відбиваємо. М’ясо посипаємо паприкою, дрібкою чорного перцю, куркумою, мускатним горіхом та Чамбер (але не сіллю, тоді витікає сік). Відбивні нарізаємо кубиками, у казанок наливаємо кукурудзяну олію та обсмажуємо у ній м’ясо зі спеціями на сильному вогні 1-2 хвилини. Далі засипаємо нарізану дрібно велику цибулину і 3-4 морквини, натерті на крупну тертку, перемішуємо і накриваємо кришкою, далі все буде гаситися вже на повільному вогні. Поки овочі пускають сік – нарізаємо 3 баклажана та1 середній патисон. Додаємо це все у казанок, доливаємо трохи окропу та знову перемішуємо. Чистимо картоплю та нарізаємо дрібними кубиками. Тільки тепер солимо м’ясо, перемішуємо, насипаємо зверху кубики картоплі, щоб казанок заповнився та доливаємо окріп так, щоб він покрив картоплю. Накриваємо кришкою. Через 20 хвилин страва готова. Цю страву можна робити як з куркою, так і з яловичиною.