Індичка з в’яленої гарбузом

Інгредієнти: 500-750 г м’яса індички, 20 г в’яленого гарбуза, 2-3 цибулини, 2 столових ложки вершкового масла, пів столової ложки борошна, півсклянки томатного соку, півсклянки сухого білого вина, чайна ложка цукру, чверть чайної ложки червоного перцю, пів чайної ложки кориці, пів головки часнику, 3 лаврових листки, чайна ложка винного оцту, столова ложка кропу, столова ложка петрушки.

Спосіб приготування. Індичку нарізати шматками 3 х 4 см, обсмажити на маслі, скласти в каструлю. Цибулю нарізати, пасерувати, змішати з томатним соком, цукром, перцем, корицею, вином. Перемішати індичку з цибулею, тушкувати 30 хв. Додати в’ялений гарбуз, злегка пасерувати борошно, розведене у виноградному оцті, лавровий лист, сіль і тушкувати ще 10-12 хв. на слабкому вогні. За 1-2 хв. до кінця гасіння додати дрібно нарізаний часник та зелень, зняти з вогню та дати постояти 5-6 хв. Можна до рецепту також додати гриби.