Рецепти

Кедрова паста з в’яленими помідорами

Інгредієнти: 400 г пасти, 3 ст.л. оливкової олії, 2 ст.л. кедрової олії, 2/3 склянки кедрових горіхів, 2/3 склянки в’ялених помідор у олії (висушити, порізати), 0,5 склянки петрушки свіжої, 0,5 склянки тертого пармезану.

Спосіб приготування. Пасту варити у підсоленій воді, щоб вона стала м’якою, але не повністю. Відцідити воду. Розігріти 2 ст.л. оливкової олії у великій сковороді на сильному вогні. Додати пасту і смажити поки краї не почнуть покриватися скоринкою, постійно помішуючи (близько 10 хвилин). Потім пасту перекласти у велику миску. Додати 1 ст.л. оливкової олії що залишилася у сковороду. Туди ж додати кедрові горіхи та в’ялені помідори, смажити, помішуючи, поки вони не прогріються. Потім додати кедрову олію. Приготований соус викласти зверху пасти. Посипати подрібненою петрушкою та тертим пармезаном. Посолити та поперчити за смаком.