Кекс з гарбузовою олією

Інгредієнти: яйце – 4 шт., насіння гарбузове – 1/2 склянки, цукор – 100 г, цукрова пудра – 150 г, борошно – 250 г, ванільний цукор – 1 пакетик, гарбузова олія – 1/2 склянки.

Спосіб приготування. Духовку розігрійте до 160 ° C, форму для кексу змастіть олією і посипте гарбузовим насінням. У 4 яєць відокремте жовтки від білків, жовтки збовтайте з водою, підмішати 100 г цукрової пудри, змішаної з пакетиком ванільного цукру, підлити півсклянки гарбузової олії і розітріть масу в піну. Білки розітріть з 100 г цукру в не дуже густу піну. До жовткової маси додати та змішати 1/3 білкової маси, додайте в кілька прийомів 250 г борошна, розмішайте до утворення однорідної маси, потім підмішати білкову масу що залишилася. Отриманим тістом заповніть підготовлену форму і випікайте в прогрітій духовці близько 1 години.