Рецепти

Корейська локшина «Пап Чий»

Інгредієнти: корейська скляна локшина – 250 г, шампіньйони – 250-400 г, ріпчаста цибуля – 1 шт., морква – 2 шт., молодий шпинат – 3 листа, соєвий соус – 1/2 склянки, кунжутна олія – 3,5 ст., л., часник (роздавлений) -. 1 ст. л., цукор – 3 ст. л., кунжут – 1 ст. л., гострий перець (кайєнський).

Спосіб приготування. Залити локшину гарячою водою і дати постояти 10 хвилин. Якщо використовується досить товста локшина, то після замочки її потрібно додатково відварити в киплячій воді (3-4 хвилин близько). Нарізати цибулю, гриби, натерти моркву, вимити шпинат. Змішати соєвий соус, кунжутну олію, цукровий пісок, часник, кунжут, перець. На великій сковороді, розігріти 1 ст.л. кунжутної олії. Смажити на ній цибулю, моркву, гриби – 5 хвилин. Додати шпинат та смажити ще 3 хвилини. Локшину злити, додати у сковороду з овочами. Потім додати суміш з соєвого соусу. Все добре перемішати та дати покипіти на середньому вогні 5 хвилин, або до того як локшина вбере в себе соус. Прийнято подавати у холодному вигляді.