Рецепти

Креветки з соусом з червоного перцю

Інгредієнти: 3 червоних перця (четвертинки), 4 ст.л. конопляної олії, 1 ч.л. сушеного перецю чилі, 1 рубанаа цибулина, 1 рубаний зубок часника, 1 ч.л. копченої паприки, 100 мл курячого бульйону, 150 г маскарпоне, 500 г вареного м’яса раків або тигрових креветок.

Спосіб приготування. Розігріти духовку до 220 градусів. Викласти четвертинки на деко, полити 2 ст.л. конопляної олії, посипати сушеним перцем чилі та сіллю. Смажити в духовці, поки перець злегка не підсмажиться, близько 25-30 хвилин. На слабкому вогні підсмажити цибулю та часник, додати копчену паприку та розмішати. Додати перець з духовки, зверху налити бульйон. Кип’ятити близько 10 хвилин на слабкому вогні. Прибрати з плити, додати маскарпоне, розмішати. Потім збити в блендері до отримання однорідної маси. Перевірити на сіль та перець. Ця вершкова заправка з солодким червоним перцем відмінно підходить до м’ясистих раковим шийок або креветок!