Рецепти

Курка зі спеціями в арахісовій олії

Інгредієнти: біле куряче м’ясо – 500 г, арахісова олія – 2 склянки, бренді – 1 ст. л., темний соєвий соус – 1 ст. л., китайський порошок з п’яти спецій – 1/2 ч. л., коричневий цукор – 1/2 ч. л., імбирний корінь (свіжий) – 1 см, зелена цибуля – 2 пір’їнки, часник – 2 зубчики, яйце – 1 шт., кукурудзяна мука – 3 ст.л.

Спосіб приготування. Курку нарізати невеликими кубиками, змішати з імбирним коренем, попередньо очищеним і подрібненим. Часник потовкти і додати до курки. Змішати 2 ст. ложки арахісової олії, соєвий соус, бренді, порошок зі спецій, цукор, імбир, зелений лук, часник і обваляти в цій суміші кубики м’яса. Потім вмочити кожен шматочок у збите яйце і борошно. Розігріти арахісову олію в пательні на помірному вогні, додати куряче м’ясо і обсмажити у фритюрі протягом 4 хвилин. Збільшити вогонь і смажити ще 2 хвилини, поки не утвориться рум’яна кірочка. Дістати м’ясо шумівкою і підсушити надлишок олії на папері.