Рецепти

Мафіни з цільнозернового борошна з вівсянкою та в’яленою полуницею

Інгредієнти: 1 ч. (130 г) цільнозернового борошна, 1 ч. (150 г) вівсяних висівок, 1/3 ч. (75 г) світло-коричневого цукру, 1,5 ч. л. розпушувача, 0,5 ч. л. соди, 0,25 ч. л. солі, 0,25 ч. л. кориці, 1 ч. л. апельсинової цедри, 1 велике яйце, 1/4 ч. (60 мл) патоки або меду, 1 ч. л. ванілі, 2 ст. л. масла каноли, 1 + 1/4 ч. (300 мл) молока, 0,5 ч. (70 г) в’яленої полуниці, можна додати кілька столових ложок апельсинового соку у тісто.

Спосіб приготування. У одній мисці змішати всі сухі інгредієнти, тобто борошно, соду, розпушувач, цукор, корицю, вівсянку та в’ялену полуницю. Гарненько віночком все перемішати. У іншій мисці змішати усі рідкі компоненти – злегка збовтати яйце, додати масло, молоко, цедру, ваніль, сироп та апельсиновий сік. Перемішати. Влити рідку суміш у суху. Швидко з’єднати обидві фракції – без ентузіазму, тільки до зволоження сухої частини. Розлити по формах. Випікати при температурі 205 градусів, 16-20 хвилин.