Рецепти

Гостра свиняча вирізка з арахісовою олією

Інгредієнти: 250 г свинячої вирізки, 6 солодких червоних перців, 125 мл арахісової олії; для маринаду: 2 столові ложки вина, 2 столові ложки світлого соєвого соусу, 100 мл води, 3 столові ложки харчового крохмалю; для соусу: 2 столові ложки світлого соєвого соусу, 2 столові ложки цукру, 1 чайна ложка кунжутної олії, 2 чайні ложки гострої приправи.

Спосіб приготування. Нарізати свинячу вирізку невеликими смужками. Приготувати маринад із соєвого соусу, вина, крохмалю та води. Замочити м’ясо в цьому маринаді на одну годину (краще лишити в холодильнику). Дрібно нарізати солодкий червоний перець. М’ясо вийняти з маринаду та дати обсохнути. Арахісову олію розігріти на пательні та обсмажити в ній червоний перець. Додати в перець м’ясо та смажити, перемішуючи, 3 хвилини. Приготувати соус із соєвого соусу, цукру, кунжутної олії та гострої приправи та додати його на пательню. Потім додати маринад. Тушкувати, поки соус не буде мати консистенцію сметани. Добре поєднується з рисом.