Рецепти

Гострі бургери з насіння кіноа

Інгредієнти на 12 порцій:

250 г насіння кіноа, 1 куряче яйце, 120 г сиру, 1 головка червоної цибулі, 40 г пір’я часнику, 1 перець чилі, 2,5 ст.л рисового борошна, 2 ч.л. зіри, 30 г тертого пармезану, оливкова олія та сіль – за смаком.

Спосіб приготування.

Промити насіння кіноа, залити водою у співвідношенні 1:2, довести до кипіння та варити одинадцять хвилин. Остудити. У остиглу кашу кіноа додати злегка збите яйце, дрібно нарізані зелені пагони часнику, перець чилі та середню червону цибулину, нежирний сухий сир, тертий пармезан. Все добре перемішати. Посолити фарш, додати одну столову ложку рисового борошна. Суміш повинна вийти густою та липкою. Сформувати нетовсті бургери, злегка присипати їх рисовим борошном та обсмажити на оливковій олії. Подавати з гострим томатним або перцевим соусом.