Рецепти

Овочеве соте з в’яленим гарбузом

Інгредієнти: цибуля ріпчаста (різаний часточками) – 1 шт., часник (чищений) – 2-4 шт., баклажан (різаний кубиками) – 1 шт. (220 г), цукіні (різаний скибочками) – 2 шт. (180 г кожен), гарбуз в’ялений – 300 г, перець болгарський (очищений від насіння і різаний кубиками) – 2 шт., масло оливкове – 2 ч. л., базилік свіжий (рваний) – 1 ст. л., чорний мелений перець і сіль за смаком.

Спосіб приготування. Включити духовку для попереднього розігріву до 200 градусів. У велику жаровню скласти цибулю, цілі зубчики часнику, болгарський перець, кубики баклажана, цукіні та в’ялений гарбуз, полити олією, добре перемішати. Поставити жаровню в духовку та готувати овочеве соте близько 35-40 хвилин, до м’якого стану (під час приготування періодично помішуючи овочі). Дістати жаровню з духовки, овочеве соте посолити та поперчити, перемішати. Подавати овочеве соте на гарних тарілках, прикрасивши рваним базиліком.