Рецепти

Овочевий вітамінний салат

Інгредієнти: 150 г броколі, сіль, 8 червоних цибулин, 2 апельсини, 1 ст. ложка лляного насіння, 3 ст. ложки апельсинового соку, 1 ст. ложка оцту, 0,5 ч. ложки гірчиці, чорний перець, 2 ст. ложки лляної олії, 0,5 пучка зеленої цибулі.

Спосіб приготування. Броколі очистити, помити і розділити на суцвіття. Бланшувати в киплячій підсоленій воді протягом 3 хвилин, після цього воду злити. Лук очистити, нарізати кільцями. Апельсини очистити, зняти з часточок шкірку. Скласти підготовлену капусту, цибулю і апельсинові часточки в миску, додати насіння льону. Для соусу підмішати апельсиновий сік, оцет, гірчицю, сіль і перець, влити олію. Полити соусом приготований салат, обережно перемішати його. Залишити на 1 годину. Зелену цибулю дрібно нарізати та посипати салат.