Печені амарантові котлети

Спосіб приготування.

Обсмажити половину цибулини та 3 подрібнені зубчики часнику в оливковій олії протягом двох хвилин, потім додати 1 ч.л. лимонної цедри та 2 ст.л. порошку каррі, тушкувати ще одну хвилину. Додати готову суміш в каструлю з 1 склянкою вареного насіння амаранту, додати 1 яйце. У панірувальній мисці змішати 2 склянки панірувальних сухарів, 1 стакан сиру пармезан та 1/2 чашки дрібно нарізаної петрушки, потім сформувати з отриманої амарантової маси маленькі кульки і обваляти в панірувальній суміші. Викласти котлети на деку з пергаментним папером та акуратно придавити їх зверху. Запікати котлети при температурі 220°С – 5 хвилин з кожного боку.