Спосіб приготування.
Моркву, цибулю, петрушку та кріп тушкувати на рослинній олії, додати насіння амаранту. Коли все протушкувати (близько 15 хвилин) – нафарширувати перець та укласти на дно каструлі, зверху залити соусом. Тушкувати до готовності перцю – зазвичай 20 хвилин.