Пиріжки з пшеничних висівок з капустяною начинкою

Інгредієнти: для тіста – 120 г пшеничних висівок, 1 яйце, 60 г сиру, 45 г сметани, 30 г вершкового масла; для фаршу – 300 г білокачанної капусти, 15 г вершкового масла, 2 яйця, 30 мл молока, 15 г зелені петрушки.

Спосіб приготування. У дрібно нашатковану капусту влити розтоплене вершкове масло, молоко і тушкувати на слабкому вогні до готовності. Потім перемішати з зеленню і звареним круто яйцем, попередньо подрібненим.

Пшеничні висівки розтерти з сиром, додати розтоплене вершкове масло, сметану, ретельно перемішати, замісити з отриманої маси тісто і залишити його на 20 хвилин. Потім, не розплющуючи тісто, сформувати з нього тонкі коржі, викласти на них приготований заздалегідь фарш, потім сформувати з коржів з начинкою пиріжки і викласти їх на змащене маслом деко. Зверху пиріжки змастити збитим яйцем і випікати в духовці, поки не підрум’яняться.