Пшеничний хліб з висівками

Інгредієнти: пшеничне борошно – 400 г, висівки – 70 г, вода – 200 г, дріжджі – 20 г, вершкове масло (або маргарин) – 20 г, цукор – 30 г, яйце – 1 шт., сіль – за смаком.

Спосіб приготування. У скляній банці розтерти дріжджі з невеликою кількістю борошна і цукру, потім додати невелику кількість води і ретельно все перемішати. Поставити отриману масу в тепле місце. Коли дріжджі підійдуть, вилити їх в миску, додати туди сіль, цукор, що залишився і борошно, попередньо змішану з висівками. Добре вимісити з цього тісто, додати в нього розтоплене вершкове масло (або маргарин), ще раз добре вимісити і поставити тісто в тепле місце. Коли тісто підійде, розкачати його і нарізати на широкі смуги. З кожної смуги сплести косичку, потім викласти косички на змащене маслом деко і поставити у тепле місце приблизно на 20-30 хвилин. Потім змастити поверхню кісок збитим яйцем і випікати в духовці 35-40 хвилин.