Пшеничний салат

Інгредієнти: 4 порції: 200 г пшеничного зерна, сіль, перець, 500 г пекінської капусти, 1 перець болгарський (червоний), 1 перець болгарський (зелений), 2 цибулини, 5 ст.л. олії зародків пшениці, 325 г вершків, 2 ст.л. лимонного соку, 2 ст.л. каррі.

Спосіб приготування. Пшеницю довести до кипіння в 800 мл води і залишити на ніч. Потім трохи посолити, знову довести до кипіння і на слабкому вогні варити протягом години. Потім залишити настоюватися ще 1 годину, потім процідити. Овочі промити. Пекінську капусту і перець нарізати соломкою, цибулю почистити і нарізати кубиками. Овочі протягом 10 хвилин протушкувати у олії зародків пшениці. Додати пшеницю, ще 5 хвилин тушкувати. Додати вершки і приправи, дати закипіти. Подавати гарячим.