Рецепти

Руккола з пармською шинкою і двома видами сиру

Інгредієнти: цедра 1 лайма, 50 г молодого парміджано реджано, 300 г руколи, сік лимонний, 1 ч. л. тертого пармезану, 12 скибочок шинки пармської, 2 ст. л. соєвої олії, 50 г молодого пекорино романно.

Спосіб приготування. Змішати олію, лимонний сік і тертий пармезан. Обидва види сиру нарізати тонкими пелюстками і смужками. Рукколу змішати із заправкою, посипати подрібненою цедрою лайма, перемішати, розкласти по тарілках. Поверх викласти шинку і сир.