Салат з соєвих бобів

Інгредієнти: 150 г соєвих бобів, 1 корінь селери (близько 500 г), 2 ст.л. плодовий оцет, 0,5 ч.л. меленого часнику з сіллю, 1 ст.л. соєвого соусу, 5 ст.л. олії зародків пшениці.

Спосіб приготування. Соєві боби вимити в холодній воді. Погані горошини, що спливли на поверхню, вибрати. Залишити замочені боби на 12 годин, найкраще замочувати боби на ніч. Потім варити близько 1 години (не солити) під закритою кришкою на слабкому вогні. Потім відцідити соєві боби і залишити остигати. Корінь селери (НЕ чищений) варити близько 60 хвилин у солоній воді. Потім остудити холодною водою, почистити і нарізати кубиками. Соєві боби змішати з селерою. Змішати оцет, часник, сіль, соєвий соус і олію зародків пшениці. Заправку додати до салату, накрити кришкою та залишити на 30 хвилин при кімнатній температурі.