Рецепти

Салат з яєчної локшини, лімської квасолі і солодкого перцю з тайською заправкою та гарбузовою олією

Інгредієнти: гарбуз маленький – 1 шт., гриби шиїтаке – 4 шт., гарбузове насіння – 2 ст.л., рукола – 1 пучок, салат радіччіо – 1 шт., гарбузова олія – 3 ст.л., яблуко – 1 шт., сіль – за смаком.

Спосіб приготування. Невеликий гарбуз наріжте кільцями. Видаліть насіння, покладіть на деко. Гарбуз посоліть, збризніть рослинною олією і запечіть в духовці до готовності. Капелюшки грибів шиїтаке або печериць укладіть на деко, посоліть, збризніть рослинною олією і теж запечіть в духовці. Гарбузове насіння злегка обсмажте. Радіччіо і рукколу посоліть, збризніть бальзамічним оцтом, додайте тонко нарізане яблуко. На тарілку викладіть кабачок, зверху зелений салат, гриби. Збризніть салат гарбузовою олією, посипте гарбузовим насінням і подавайте до столу.