Салат морквяний

Інгредієнти: сира морква – 3 шт, цибуля ріпчаста – 1 шт, олія кукурудзяна – 70 мл, печериці консервовані – 1 банка, есенція (оцтова 70%) – 1 ч.л, спеції (часник сухий, перець червоний, чорний). – за смаком, (куряче стегно копчене) – 2 шт., яйця варені – 2-3 шт., кріп.

Спосіб приготування. Моркву потерти на тертці корейської, гриби порізати пластиками, цибулю -кільцями, додати часник, перець. Олію розігріти, залити все і додати есенцію, добре перемішати. З курячих ніжок зняти м’ясо та нарізати кубиками, яйця потерти на тертці, залишаючи білок для прикраси, все змішати і залишити настоятися при кімнатній температурі. Білок натерти на овочерізці та опустити в сік буряка, дати постояти. Забарвленим в колір бурякового соку, білком прикрасити салат.