Рецепти

Суп з протертої картоплі з боровиками

Інгредієнти: картопля – 1 кг, борошно пшеничне – 1 ст. л., гірчична олія – 1 ст. л., гриби білі сушені – 200 г, цибуля ріпчаста – 5 шт., олія рослинна – 2 ст. л., хліб білий – 200 г, сіль за смаком.

Спосіб приготування. Картоплю очистити, відварити у воді, потім протерти крізь друшляк, залити водою, закип’ятити і вмішати ложку борошна та ложку гірчичної олії. Лук очистити, дрібно порізати і підсмажити на сковороді у рослинній олії. Боровики залити теплою кип’яченою водою на 15-20 хвилин, потім воду злити, а гриби відварити до м’якості у невеликій кількості підсоленої води. Білий хліб нарізати невеликими шматочками, підсушити у духовці. Суп подавати у суповий тарілці, виклавши у центр кожної порції хлібні сухарі та цибулю.