Бурякові котлетки

Інгредієнти: 2 великі буряки, 100 г сухарів панірувальних, 2 яйця, 6 ст.л. арахісової олії, трохи борошна.

Спосіб приготування. Почистити буряк, загорнути у фольгу та близько 20 хвилин готувати в розігрітій духовці при температурі 200°C. Готовий буряк остудити та нарізати кружечками і обваляти в борошні. Потім опустити в збиті яйця та вмочити в панірувальні сухарі. На закінчення викласти в розігріту арахісову олію на сковороді та смажити до рум’яної скоринки на середньому вогні. Подавати гарячим.