Цвітна капуста з гірчицею

Інгредієнти: 4 ч.л. насіння гірчиці, 1 ч.л. куркуми, 2 ст.л. гірчичної олії, 2 дрібно нарізаних зубчика часнику, половина дрібно нарізанї цибулини, 600 г цвітної капусти, розділеної на суцвіття, 3 стручки зеленого перцю чілі, 2 ч.л. тміну.

Спосіб приготування. Насіння гірчиці подрібнити у ступі або млинку для прянощів, змішати з куркумою, 100 мл води і добре розмішати. Гірчичну олію розігріти на сковороді, у ній обсмажити цибулю і часник до золотистого кольору. Потім додати цвітну капусту (порційно) і обсмажити її, додаючи при необхідності ще олії. Додати перець чилі і смажити ще 1 хвилину. Додати суміш з гірчиці і куркуми, добре перемішати. Збільшити вогонь і дати закипіти, потім зменшити вогонь і накрити кришкою. Гасити капусту до готовності, при необхідності додавати трохи води, не забути посолити.