Кулінарні рецепти

Огірки та морква з оцтом

Інгредієнти: 4 огірки, нарізані смужками, 4 моркви, 2 стручки чилі, зеленого, половина ч.л. соку лимона, 1 ст.л. мелених насіння гірчиці, чверть ч.л. асафетиди, чверть ч.л. куркуми, 1 ст.л. гірчичної олії, 1 ч.л. солі.

Хліб з кукурудзяним борошном та гірчичною олією

Інгредієнти: вода 230 г + 90 г для активації дріжджів, борошно кукурудзяне 170 г, борошно пшеничне 320 г, олія гірчична 30 г, цукор 1 ст. л., сіль 1 ч. л., дріжджі сухі 2 ч. л.

Картопля смажена на гірчичній олії

Інгредієнти: картопля 1 кг., цибуля ріпчаста 1 шт., ковбаса копчена або варена 100 гр., зелень петрушки або кропу, гірчична олія, сіль, перець чорний мелений.

Салат «Весняний»

Інгредієнти: огірок свіжий 2 шт., пекінська капуста 350-400 гр., помідор 2 шт. (великі), орегано, сіль, перець чорний мелений, сметана, майонез, лимонний сік, гірчична олія, часник.

Грінки ароматні з чорного хліба з баклажанами

Інгредієнти: чорний хліб 5-7 скибочок, часник 4 зубчики, сир твердий (типу російського) 100 гр., баклажан 1 шт., майонез 100 гр., гірчична олія, зелень.

Салат «Угорський» з оселедцем

Інгредієнти: буряк середній 1 шт., морква середня 1 шт., картопля 2 шт., огірок солоний 2 шт., цибуля ріпчаста 1 шт., горошок консервований 150 гр., філе оселедця 250 гр., сіль, перець чорний мелений, гірчична олія.

Салат «Дачний» з грибами

Інгредієнти: пекінська капуста 150-200 гр., морква 1 шт. (невелика), гриби мариновані 100 гр., перець солодкий болгарський 1 шт., огірок свіжий 1 шт., горошок консервований 100 гр., цибуля порей, лимон, цукор, перець чорний мелений, гірчична олія.

Салат «Вінегрет»

Інгредієнти: буряк середня 2 шт., квашена капуста 150 гр., морква середня 1 шт., картопля 3 шт., огірок солоний або маринований 2 шт., цибуля ріпчаста 1 шт., горошок консервований 150 гр., сіль, перець чорний мелений , гірчичне масло.

Кабачки по-селянськи зі сметанним соусом

Інгредієнти: молоді кабачки (цукіні) 700 гр., сметана 3 ст.л. з гіркою, зелень кропу і петрушки, часник кілька зубчиків, гірчична олія, сіль, перець чорний мелений.

Тушковані баклажани з овочами

Інгредієнти: баклажан 1 шт. великий, помідор 1 шт. великий, перець солодкий болгарський 1 шт., цибуля ріпчаста 1 шт., морква 1 шт., кінза, сіль, перець чорний мелений, перець червоний гострий, гірчична олія.

Рибне філе з овочами

Інгредієнти: філе риби 1 кг., цибуля ріпчаста 2 шт., морква 2 шт., майонез 100 гр., сир твердий 250-300 гр., сіль, перець чорний мелений, кріп свіжий або сухий, гірчична олія.

Рибка смажена

Інгредієнти: дрібна рибка 1 кг., сіль, молоко 100 мл., борошно 100 гр., чорний мелений перець, білий мелений перець, гірчична олія, лимонні дольки, гілочки петрушки.