Кулінарні рецепти

Закусочний торт «Пухнастий»

Інгредієнти: філе куряче – 300 г, цибуля ріпчаста – 1 шт, молоко – 1/2 склянки, яйце – 2 шт, борошно – 1 склянка, олія кукурудзяна – 3 ст. л, морква (по-корейськи) – 300 г, сир твердий – 100 г, сіль, запашний перець.

Пісний грецький бісквіт

Інгредієнти: сік апельсиновий свіже вичавлений – 3/4 склянки (+ 100 мл для сиропу), борошно – 380 г, сода – 1 ч. . Л, оцет винний – 30 мл, сіль – 1/2 ч. л, цедра апельсина -. 2 ч. . Л, цукор – 180 г (+ 75 г для сиропу), олія кукурудзяна – 3/4 склянки, вода – 2 ст. л.

Пьядина – коржик по-італійськи

Інгредієнти: борошно пшеничне – 500 г, молоко – 250 мл, олія кукурудзяна – 1/2 склянки, розпушувач тіста – 10 г, сіль (щіпка), цукор (щіпка).

Салат морквяний

Інгредієнти: сира морква – 3 шт, цибуля ріпчаста – 1 шт, олія кукурудзяна – 70 мл, печериці консервовані – 1 банка, есенція (оцтова 70%) – 1 ч.л, спеції (часник сухий, перець червоний, чорний). – за смаком, (куряче стегно копчене) – 2 шт., яйця варені – 2-3 шт., кріп.

Мусакас

Інгредієнти: баклажан – 2 шт., гриби свіжі – 500 г, картопля (відварна) – 2 шт., сир твердий – 150 г., перець болгарський – 1 шт., часник – 3-4 зуб, олія кукурудзяна – 2 -3 ст.л., вершки – 1 упаковка. за смаком спеції (бажано присутність материнки).

Пшоняний пиріг

Інгредієнти: пшоно – 2 склянки, яйце куряче – 2 шт., цибуля ріпчаста – 2 шт., кабачок – 2 шт., морква – 1-2 шт., томатна паста – 3 ст.л., фарш м’ясний -. 500 м, олія кукурудзяна – 4 ст. л, молоко -. 50-80 мл, часник – 2 зубки, сметана – 2 ст. л, перець болгарський -. 1 шт., сіль, перець духмяний, материнка.

Вітамінний салат з фенхелем

Спосіб приготування. Шаткуємо трохи білокачанної капусти, в яку додаємо натертий на буряковій тертці фенхель (приблизно 1/5 обсягу капусти) і стільки ж редьки (якщо вона є). Потім додаємо в салат зелену цибулю, зелену петрушку та черемшу (якщо є). Змішуємо кукурудзяну олію з лимонним соком та заправляємо отриманою сумішшю салат. Солити такий салат зовсім не обов’язково.

Два салату з морської капусти і буряка

Спосіб приготування. Для першого салату – беремо морську капусту, злегка промиваємо від солі і перцю, додаємо в пропорції 1: 1 відварений буряк, натертий на буряковій тертці, трохи ріпчастої цибулі та консервованої кукурудзи. Заправляємо кукурудзяною олією і лимонним соком. Для другого салату – буряк нарізаємо кубиками, як на вінегрет, змішуємо з морською капустою і зеленою цибулею, […]

Два простих салата з індичкою

Спосіб приготування. Обсмажити на рослинній олії парочку стейків з індички. Посолити – за смаком, посипати перед жаркою якими-небудь прянощами, наприклад хмелі-сунелі або естрагоном. Поки м’ясо готується – нарізати для одного салату жовтий болгарський перець і рукколу, для іншого – помідори та фіолетовий базилік. Тепер залишається тільки додати індичку, нарізану маленькими шматочками та натерти трохи твердого […]

Салат зі свіжої капусти з базиліком

Спосіб приготування. Половину головки білокачанної капусти шаткуємо дуже дрібно, злегка солимо і обминаємо. Потім додаємо дрібно нарізані листя базиліка, трохи зеленої петрушки, 3 ст. ложки подрібнених волоських горіхів. Заправляти можна соком лимона (або яблучним оцтом) – вистачить однієї столової ложки та кукурудзяною олією.

Омлет з грінками

Спосіб приготування. Дуже тонко нарізаємо підчеревину, викладаємо її на гарячу сковороду, коли вона стане прозорою, злегка посипаємо ніжним каррі, перевертаємо і залишаємо нудитися на повільному вогні. Для омлету знадобиться два збитих яйця, столова ложка сметани, сіль і щіпка мускатного горіха. Все це змішується і виливається у сковороду. Для грінок вибирається сірий хліб. Хліб, перед тим […]

Салат “Дивосвіт”

Інгредієнти: листя петрушки, листя селери, рукола, базилік, кріп, помідор, жовтий болгарський перець, кукурудзяна олія.