Кулінарні рецепти

Гарбузовий суп з кокосовим молоком і гарбузовою олією

Інгредієнти: на 4 порції: гарбуз очищений – 750 г, морква – 2 шт., молоко кокосове – 200 мл, вода (овочевий бульйон) – 1 стакан, гарбузова олія, сіль, розмарин, каррі, мускатний горіх, імбир.

Суп з гарбуза, вершків, з беконом і крутонами, заправлений гарбузовою олією

Інгредієнти: на 6 порцій: гарбуз – 1 кг, морква – 100 г, корінь селери – 80 г, цибуля ріпчаста – 130 г, перець болгарський – 100 г, вершки (33%) – 400 г, паприка солодка мелена, бекон – 6 шт., батон, олія рослинна – 2-3 ст. ложки, олія гарбузова.

Гарбузовий крем-суп на овочевому бульйоні

Інгредієнти: на 4 порції: 400 г гарбуза без насіння, 2-3 столові ложки олії, три чверті літра овочевого бульйону, чверть літра вершків, кріп, сіль, щіпка перцю, мелений кмин.

Гарбузовий крем-суп з апельсиновим соком, вершками та імбиром

Інгредієнти: на 6 порцій: 1 кг гарбуза, 120 г цибулі, 4-5 столових ложок соняшникової олії, 9 г гранульованого овочевого бульйону, 850 мл води, 150 мл апельсинового соку, 50 мл вершків, 2 г меленого імбиру, сіль.

Пиріг з олією гарбузового насіння

Інгредієнти: ядра гарбузового насіння, 100 мл олії гарбузового насіння, 250 г борошна, 100 мл води, 4 яйця, ванільний цукор, 150 г цукрової пудри, 100 г цукру-піску, половина пакетика розпушувача для тіста, манка.

Заправка для салату

Інгредієнти: 6 мл оцту, 3 мл олії гарбузового насіння, чверть літра води, щіпка цукру, 10 г солі.

Песто з олією гарбузового насіння

Інгредієнти: 125 мл олії гарбузового насіння, 50 г свіжого базиліка, 40 г ядер гарбуза, 40 г свіже натертого пармезану, 2 чайні ложки лимонного соку, 1 зубчик часнику, сіль.

Бутербродна маса з насіння гарбуза

Інгредієнти: 3 столові ложки олії гарбузового насіння, 250 г знежиреного сиру, 1 столова ложка сметани, 50 г тертих ядер гарбуза, 1 зубчик часнику, сіль і перець.

Швидкий десерт

Спосіб приготування. Ванільне морозиво або слабо підсолоджений натуральний йогурт розкласти в красиві десертні чашечки і скропити будь-якою кількістю олії гарбузового насіння. Прикрасити подрібненими зернами гарбуза і насолоджуватися неповторним горіховим смаком.

Яєчня-глазунья

Інгредієнти: на 2 порції: 4 яйця, 4 столові ложки олії гарбузового насіння, 1 столова ложка масла, солі, перцю, зелена цибуля.

Пенне з брокколі

Інгредієнти: 400 г піні (макарони), 500 г броколі, 4 столові ложки оливкової олії, 4 столові ложки олії гарбузового насіння, цедра одного лимона, часник, 2 пучка руколи (дрібно нарізаною).

Сирий салат

Інгредієнти: на 4 порції: 350 г гарбуза, 150 г очищених яблук, 1 чайна ложка лимонного соку, 4 столові ложки олії насіння гарбуза, сіль, перець.