Кулінарні рецепти

Судак під салом

Інгредієнти: 2 філе судака без шкіри і кісток, 12 смужок сала (бекону), не дуже тонких, 2 ст.л. арахісової олії.

Малиновий соус

Інгредієнти: 150 г малини, 6 ст.л. бальзамічного оцту, 4 ст.л. арахісової олії, натертий пармезан, сіль, перець.

Картопля-фрі з духовки

Інгредієнти: 1 кг картоплі, 5 ст.л арахісової олії, 2 ст.л солі, змішаної з меленою паприкою.

Тилапія під картоплею на подушці з шпинату

Інгредієнти: 2 філе тилапії (або іншої твердої риби), 2 великі картоплини, 300 г листя шпинату (свіжих або заморожених), 50 г натертого твердого сиру, 1 ст.л. арахісової олії (для шпинату), 1 ст.л. арахісової олії (для смаження), 1ст.л. арахісової олії (для картоплі), сіль, перець.

Моркв’яний салат з арахісовою олією

Інгредієнти: 4 моркви, 1 пакетик солоного арахісу, 5 ст.л. оцту, 2 ст.л. арахісової олії.

Бурякові котлетки

Інгредієнти: 2 великі буряки, 100 г сухарів панірувальних, 2 яйця, 6 ст.л. арахісової олії, трохи борошна.

Моркв’яний салат з йогуртом

Інгредієнти: 250 г моркви, 1 зубчик часнику, 3 ст.л. арахісової олії, половина ч.л. кориці, 3 ст.л. лимонного соку, 150 г несолодкого йогурту, сіль.

Кисло-солодка китайська капуста

Інгредієнти: 1 ст. л. кунжутної олії, 110 г цукру, 5 маленьких сушених перчиків чилі, 1 ст. л. дрібно посіченою свіжого імбиру, 700 г китайської капусти, 1,5 ст. л. солі, 2 ст. л. дрібно посіченого часнику, 3 ст. л. арахісової олії, рисовий або яблучний оцет – 150 мл.

Класичний тайський смажений рис

Інгредієнти: 400 г відвареного жасминового рису, 100 г нарізаних устричних грибів (гливи), 1 ст. л. тайського рибного соусу, жменя свіжого листя кінзи, 2 головки червоної солодкої цибулі, 1 ч. л. соєвого соусу, 5 подрібнених зубчиків часнику, 1 середній помідор, дрібно нарізаний, без шкірки і насіння, 2 ст. л. арахісової олії, 4 дольки лайма.

Арахісовий суп

Інгредієнти: 2 головки ріпчастої цибулі, 1 л курячого бульйону, 100 г арахісової олії, 300 г арахісу (потовченого в ступці або дрібно нарубаного), півсклянки борошна, 200 г селери, 1 стакан (200 мл) молока.

Стегенця курячі в соусі соте

Інгредієнти: курячі стегенця – 4 шт., арахісова олія – 1 ст.л., кисле молоко – 2 ст.л., солодкий фруктовий чатні – 1 ч.л., лимонний сік – 1 ч. л., соєвий соус – 1 ч. л., сухий шеррі – 1 ч.л., цибуля-шалот – 3 цибулини, тертий свіжий імбир – 1/2 ч. л., кокосове молоко – 1/4 склянки, борошно – 2 ст.л., кмин , порошок каррі, сіль – за смаком, маленький червоний перець-чилі – 1 шт.

Липкі китайські пельмені

Інгредієнти: 75 г свинячого фаршу, 3 ст. л. арахісової олії, кунжутна олія, соус соєвий, сіль, цукор – 0,5 ч.л., борошно – 150 г, 25 г порубаного шпинату, 1 ст. л. дрібно порізаної зеленої цибулі, 1 ст. л. сухого хересу або рисового вина.