Кулінарні рецепти

Суп с арахісовою олією на молоці

Інгредієнти: арахісова олія – 1 склянка, молоко – 4 склянки (можна – розбавлене водою), цибуля ріпчаста – 1 цибулина, борошно – 1 ст.л., сіль, перець – за смаком.

Брокколі з креветками

Інгредієнти: арахісова олія – 3 ст.л., часник – 4 зубчики, свіжий червоний перець чилі – 1 шт., брокколі – 450 г, варені очищені креветки – 120 г, рибний соус – 1 ст.л., колотий пальмовий цукор – 1/2 ч.л.

Брокколі з грибами

Інгредієнти: вода – 3 склянки, свіжий очищений і натертий імбирний корінь – 1 см, брокколі – 500 г, сушені чорні зимові гриби – 12 шт., коричневий цукор – 1 ч.л., арахісова олія – 2 ст.л .; для соусу: устричний соус – 1 ч.л., легкий соєвий соус – 1 ч.л., кукурудзяне борошно (крохмаль) – 1 ч.л., кунжутна олія – 1 ч.л., китайський відвар з овочів – 1 / 2 склянки, мелений білий перець – за смаком.

Кальмар тушкований (соломкою)

Інгредієнти: кальмари – 500 г, консервовані паростки (зеленого перцю або огірків) – 250 г, арахісова олія – 100 мл, соєвий соус – 50 мл, цибуля-порей, імбир – за смаком, сушені китайські гриби – 250 г, крохмаль – 1 -2 ст.л.

Смузі з арахисовою олією

Інгредієнти: 1 чашка ванільного або шоколадного морозива, 1/4 чашки молока, 2 ст. ложки арахісової олії.

Курка зі спеціями в арахісовій олії

Інгредієнти: біле куряче м’ясо – 500 г, арахісова олія – 2 склянки, бренді – 1 ст. л., темний соєвий соус – 1 ст. л., китайський порошок з п’яти спецій – 1/2 ч. л., коричневий цукор – 1/2 ч. л., імбирний корінь (свіжий) – 1 см, зелена цибуля – 2 пір’їнки, часник – 2 зубчики, яйце – 1 шт., кукурудзяна мука – 3 ст.л.

Поважне курча

Інгредієнти: біле куряче м’ясо – 500 г, арахісова олія – 3 склянки, сушений червоний чилі – 2 стручки, сичуаньский перець – 1 ч. л., арахіс (очищений несолоний) – 100 г, імбирний корінь (свіжий) – 4 скибочки, часник – 2 зубчики, зелена цибуля (дрібно нарізаниа) – 3 пір’їнки, курячий бульйон – 1/2 склянки, легкий соєвий соус – 1 ст. л., коричневий цукор – 1 ч. л., рисовий оцет – 1 ч. л., кукурудзяне борошно – 1.5 ч. л .; для маринаду: морська сіль – 1/2 ч. л., світлий соєвий соус – 1 ст. л., рисове вино або сухий херес – 1 ст. л., кукурудзяне борошно – 1.5 ч. л.

П’яна риба

Інгредієнти: філе пікші (або іншої щільної білої риби) – 500 г, кукурудзяне борошно – 2 ст.л., сіль – 1 ч.л., яйце (білок) – 1 шт., арахісова олія – 2 ст.л., сушені чорні гриби – 12 шт .; для фрітюрування: рослинне масло – 2,5 склянки; для соусу: кукурудзяне борошно – 1 ст.л., курячий бульйон – 3 ст.л., рисове вино або сухий херес – 5 ст.л., коричневий цукор -1 ст.л.

Гостра свинина та спагеті з овочами

Інгредієнти: арахісова олія – 2 ст. л., соєвий соус – 3 ст. л., соус чилі – 2 ч. л., кунжутна олія – 2 ч. л., мед – 1 ст. л., часник – 1 зубчик, спагеті – 230 г, оливкова олія – ​​2 ст. л., свинина (вирізка) – 450 г, ріпчаста цибуля – 4 шт., морква – 2 шт., корінь селери – 2 шт., солодкий горошок – 175 г, корінь імбиру (мелений) – 1 ст. л., морква і зелений лук (подрібнені) – для прикраси.

Курячі крильця по-пекінські

Інгредієнти: курячі крильця – 12 шт., арахісова олія – 2 склянки, курячий бульйон – 1/2 склянки, зелена цибуля – 2 шт., устричний соус – 1 ст. л., кукурудзяне борошно – 1 ст. л .; для маринаду: темний соєвий соус – 1 ст. л., арахісова олія – 1 ст. л., солодкий херес – 1 ст. л., імбирний корінь (свіжий, натертий) – 1 см, часник – 2 зубчики.

Маффе сенегальске з куркою

Інгредієнти: курка – 1 тушка, арахісова олія – 1/2 склянки, цибуля – 1 шт., помідори – 2 шт., курячий бульйон – 4 склянки, томатна паста – 2 ст. л., арахісова паста – 3/4 склянки, 1 капуста, картопля солодка – 2 шт., морква – 4 шт., турнепс – 4 шт., кайєннський перець – 1/2 ч. л., сіль і білий перець – за смаку, очищений смажений арахіс для гарніру.

Суп арахісовий по-сенегальскі

Інгредієнти: картопля солодка – 2 шт., помідори – 12 шт., арахісова олія – 4 ст. л., порошок каррі – 2 ст. л., сіль – 1 ч. л., перець чорний – 1/2 ч. л., жовта цибуля – 3-4 шт., часник – 1-2 зубчики, кайєннський перець – 2 ч. л., арахісова паста – 2 склянки, курячий бульйон – 4-5 склянок, несолодке кокосове молоко – 2 ст. л.