Рецепти з кунжутною олією

Тигрові креветки в рисовому соусі

Інгредієнти: білий винний оцет – 150 мл, апельсин, цукор – 100 г, 30 г тертого пармезану, цибуля ріпчаста – 1 середня цибулина, 200 г асорті з морепродуктів, 6 тигрових креветок, сік половини лимона, мелений чорний перець, 2 ч. л. порошку темпура, 30 мл оливкової олії, морська сіль, олія для фритюру, 0,5 ч. л. білого кунжуту, 100 г рису арборіо, 6 пластин тонкого рисового тіста для спринг-ролів, салат корн для прикраси, 20 г свіжого імбиру, 400 мл рибного бульйону, 150 мл білого сухого вина, 15 мл кунжутної олії, 200 г печериць, часник – 1 зубчик.

Курка з базиліком

Інгредієнти: 3 ст. л. крупно порубаного часнику, 1 ч. л. дрібно посіченою свіжого імбиру, цукор – 2 ч.л., 1 ст. л. легкого соєвого соусу, 2 ч. л. соусу чілі, 1,5 ст. л. арахісової олії, 50 мл курячого бульйону, 2 ч. л. кунжутної олії, 4 курячі грудки без шкіри і кісток, порізані довгими смужками, пучок свіжого базиліка.

Лосось з соевим соусом та овочами

Інгредієнти: соус соєвий – 3 ст. л., 4 шматки філе лосося по 100 г, 8 тонко порізаних цибулин-шалот, 2 тонко порізаних зубчики часнику, сік і дрібно натерта цедра 1 лимона, 2 ст. л. меду, шматочок (2,5 см) дрібно натертого свіжого імбирного кореня; для гарніру: олія кунжутна – 1 ч. л., цукіні, нарізані соломкою – 2 шт., 100 г стручків гороху, 100 г маленьких качанів кукурудзи, розрізаних навпіл.

Мутабель

Інгредієнти: баклажани – 500 г, кунжутна паста – 2 ст.л., сіль – близько 1/2 ч.л., 2 – часник зубчики; лимон – 1 шт., зіра (мелена) – 1/2 ч.л., кунжутна олія.

Птах з селерою по-китайськи

Інгредієнти: м’ясо птиці (грудинка) – 200 г, олія рослинна – 4 ст.л., стебла селери – 6 шт., часник – 1 зубок, 8 кружечків свіжого кореня імбиру, 8 кружечків моркви, невеличкі цибулини – 4 шт., курячий бульйон – 3/4 склянки; для маринаду: сіль – 1/2 ч.л., крохмаль – 1 ч.л., соєвий соус – за смаком, корінь імбиру – півтори ч.л., рисове вино (або сухий херес) – 2 ч.л.; для соусу: цукор, сіль, крохмаль – по 1/2 ч.л., кунжутна олія – 1/2 ч.л., бульйон – 4-5 ст.л., перець чорний мелений – за смаком.

Пельмені по китайськи «Дим Сум»

Інгредієнти: для фаршу: очищені сирі креветки – 450 г, консервовані паростки бамбука – 120 г, вода – 4 ст. л, соєвий соус, рисове вино – по 2 ст. л, цукор, кунжутна олія – по 1/2 ст. л, чорний мелений перець -. щіпка, кукурудзяна мука (крохмаль) – 1,5 ст. л. для тіста: борошно – 2,5-3 склянки, вода гаряча – 1/2 склянки, вода холодна – 1/3 склянки, олія рослинна – 1 ст. л.

Фрикадельки по-китайськи

Інгредієнти: для фаршу: фарш свинячий – 500 г, креветки – 250 г, 6 консервованих каштанів, цибуля ріпчаста – 2 шт, мелений корінь імбиру (свіжий) – 1 ч.л., кунжутна олія – 1 ч.л., соєвий соус – 2 ст.л., рисова горілка (або сухий херес) – 1 ст.л., крохмаль – 1,5 ст.л., олія рослинна – 5-6 ст.л.; . Для гарніру: гриби сушені – 8 шт, капуста білокачанна – 1 маленький качан; для соусу: цукор – 1/2 ч.л., бульйон – 1/2 склянки, соєвий соус – 2 ст.л.

Оцет імбирний

Інгредієнти: корінь імбиру (порошок) – 2 ст.л., оцет столовий (краще рисовий) – 2 ст.л., вода – 2 ст.л., сіль, цукор – по щіпці, соєвий соус – 1/4 ч. л, олія кунжутна – 1/4 ч.л.

Салат з баклажанів з часником

Інгредієнти: баклажани – 150 г, кунжутна олія – 20 г, часник – 13 г, соєвий соус – 30 г, концентрат вейдзін – 5 г, столовий оцет – 3 м

Краби з зеленим салатом

Інгредієнти: консервовані краби – 150 г, зелений салат – 30 г, кунжутна олія – 5 г, соєвий соус – 30 г, концентрат вейдзін – 5 г, столовий оцет – 6 м

Салат з нирок

Інгредієнти: свинячі нирки – 250 г, зелений салат – 35 г, соєвий соус – 5 г, кунжутна олія – 5 г, концентрат вейдзін – 2 г, столовий оцет – 5 м

Паростки сої, смажені з селерою

Інгредієнти: сушені паростки сої – 100 г, зелень селери – 1 пучок, кунжутна олія – 2 ст.л., соєвий соус, запашний перець – за смаком.

  • Сторінка 2 з 3
  • 1
  • 2
  • 3