Брокколі з креветками

Інгредієнти: арахісова олія – 3 ст.л., часник – 4 зубчики, свіжий червоний перець чилі – 1 шт., брокколі – 450 г, варені очищені креветки – 120 г, рибний соус – 1 ст.л., колотий пальмовий цукор – 1/2 ч.л.

Спосіб приготування. Підготуйте продукти: перець чилі очистити від насіння і тонко шинкувати, брокколі розділити на суцвіття і нарізати по діагоналі скибочками по 2.5 см.

Розігрійте олію в пательні, додайте подрібнений часник і обсмажте, періодично помішуючи, щоб часник почав міняти колір. Додайте чилі і смажте ще 2 хвилини. Швидко покладіть і розмішайте брокколі. Всі овочі смажте, помішуючи, близько 3 хвилин, після чого зменшіть вогонь, накрийте каструлю кришкою і смажте ще 4-5 хвилин, щоб капуста була готовою, але ще зберігала хрустку скоринку. Зніміть кришку, додайте креветки, рибний соус, пальмовий цукор. Перемішайте. Готову страву можна прикрасити “квітами” з чилі.