Філе судака з кабачками і насінням пінії

Інгредієнти: 4 кабачка, 2 ст.л. часникової олії, 1 ст.л. вершкового масла, 1 ст.л. оливкової олії, половина пучка чебрецю, 4 філейні частини судака, сіль і перець, 2 ст.л. насіння пінії, 4 колечка лимона.

Спосіб приготування. Кабачки помити, обрізати верхню і нижню тверді частини, нарізати тонкими кружечками. У сковороді нагріти часникову олію і обсмажити до золотистої скоринки кабачки з кожного боку. Потім кабачки витягнути і покласти на серветки. У сковороді без олії обсмажити насіння пінії, відставити убік. Філе судака помити, висушити і з двох сторін посолити і поперчити. У сковороді розігріти вершкове масло і часникову олію і обсмажити філе з кожної сторони протягом 2-4 хвилин. Злегка обсмажити листя чебрецю. Судак викласти з сковорідки і обкласти теплими кільцями кабачка. Зверху скропити лимонним соком, викласти листя чебрецю і насіння пінії. Подавати з картоплею.