Кальмар тушкований (соломкою)

Інгредієнти: кальмари – 500 г, консервовані паростки (зеленого перцю або огірків) – 250 г, арахісова олія – 100 мл, соєвий соус – 50 мл, цибуля-порей, імбир – за смаком, сушені китайські гриби – 250 г, крохмаль – 1 -2 ст.л.

Спосіб приготування. Замочити гриби в теплій воді на 30 хвилин, обрізати жорсткі ніжки та нарізати капелюшки скибочками. Кальмарів очистити, промити, нарізати тонкою соломкою і обшпарити окропом. Поставити пательню на сильний вогонь і налити на дно олію, додати соєвий соус, цибулю-порей, імбир, гриби, крохмаль і бульйон, потім викласти кальмарів і паростки бамбука. Смажити з перемішуванням, поки продукти повністю не покриються шаром підливи, після чого викласти на блюдо і подавати до столу.