Карпаччо з буряком та з олією волоського горіха

Інгредієнти: буряк середнього розміру, кедрові горішки, рукола, м’який козячий сир, шніт-цибуля або петрушка, олія волоського горіха, сіль, чорний перець

Спосіб приготування. Загорніть буряк у фольгу і запечіть до м’якості в духовці при температурі 200 градусів, дайте трохи охолонути, очистіть і наріжте тонкими скибочками. Викладіть карпаччо з буряка на тарілку, прикрасьте руколою і покладіть зверху козиний сир, змішаний з дрібно нарізаною зеленню. Полийте олією волоського горіха і посипте обсмаженими кедровими горішками.