Кедрове песто

Інгредієнти: 2 склянки свіжого листя базиліка, 2-4 зубчики часнику, 0,5 ч.л. морської солі, 0,25 склянки кедрових горіхів, 0,25 склянки тертого пармезану, 0,5 склянки оливкової олії, 0,25 склянки кедрової олії.

Спосіб приготування. Листя базиліка помити, висушити рушником, потім подрібнити в кухонному комбайні (блендері). Часник почистити, додати до базиліку. Так само додати сіль, кедрові горіхи і сир і знову добре подрібнити, додаючи в процесі оливкову та кедрову олію до утворення пастоподібної консистенції. Суміш помістити в вакуумний контейнер і зберігати у холодильнику. Рекомендується подавати песто з пастою, м’ясом, зерновими.