Літня запіканка

Інгредієнти: 750 г філе індички, 700 г консервованих персиків, 4 ст.л. персикового соку, 3 цибулини, 300 мл вершків, 1 ст.л. каррі, 4 ст.л. томатної пасти, 250 г тертого сиру Гауда, олія розторопші, сіль і перець.

Спосіб приготування. Філе порізати скибочками і недовго обсмажувати у олії розторопші, витягнути. Посолити і поперчити. Цибулю почистити і нарізати кубиками, обсмажити у сковороді. Потім цибулю витягнути і жир, що залишився після смаження змішати з вершками. Персики витягнути з банки, дати соку стекти. Каррі, томатну пасту і сік персиків вмішати в вершкову суміш. Персики нарізати четвертинками. М’ясо, цибулю і персики викласти в форму для запіканки, змащену олією. Полити зверху вершковим соусом і посипати тертим сиром. У розігрітій духовці випікати при температурі 180-200 градусів близько 20-30 хвилин. До страви добре підходить свіжий батон або рис.