М’ясні котлети з селерою і висівками з соусом з червоної цибулі

Інгредієнти: котлети: 200 г тертого селери (на крупній тертці), 400 г м’ясного фаршу, 1 яйце, 70 г житніх висівок, 0,5 чайної ложки мускатного горіха, сіль і перець – за смаком, рослинна олія для смаження; соус: червона цибуля – 3 цибулини, оцет, мед – по 3 столові ложки, рослинна олія.

Спосіб приготування. Відбивні: змішати селеру, яйце і м’ясо, додавши житні висівки. Приправити до смаку. Сформувати в плоскі пиріжки і обсмажити їх на сковороді з невеликою кількістю олії. Соус: посмажити цибулю на рослинній олії до м’якості, додати оцет і мед, тушкувати на слабкому вогні, поки начинка не буде мати консистенцію джему. Подавати котлети під соусом з рисом, кашею або вареними овочами.