Овочеве рагу з печерицями

Інгредієнти: кабачки – 600 г, помідори, консервовані у власному соку – 300 г, печериці свіжі – 150 г, цибуля ріпчаста – 2 головки, часник – 1 зубчик, олію соняшникову – 4 ст. ложки, відвар овочевий – 4-5 ст. ложок, вино біле – 3 ст. ложки, сік лимонний – 1 ст. ложка, зелень петрушки, перець чорний мелений, сіль – за смаком

Спосіб приготування. Кабачки промийте, очистіть і наріжте скибочками. Цибулю очистіть і наріжте кубиками. Часник очистіть і дрібно наріжте. Гриби промийте, очистіть і наріжте скибочками. Обсмажте на розігрітій олії кабачки, цибуля і часник протягом 3 хвилин. Потім додайте помідори, розрізані на четвертинки, і 3 столові ложки томатного соку. До овочів додайте гриби, влийте вино, бульйон і лимонний сік. Гасіть без кришки протягом 15 хвилин на середньому вогні. Приправте рагу сіллю і перцем. При подачі оформите зеленню.