Овочевий салат з прянощами

Інгредієнти: артишоки – 300 г, гірчична олія – 100 мл, салат зелений – 100 г, часник – 2 зубки, перець солодкий – 1 шт., огірок – 1 шт., морква – 1 шт., сир – 50 г, цибуля ріпчаста – 1 шт., оцет – 1 ст. л., гірчиця – 1 ст. л., цукор – 1 ст. л., оливки – 10 шт., маслини – 10 шт., чебрець, сіль, перець чорний мелений – за смаком.

Спосіб приготування. Консервовані артишоки розрізати і замаринувати на кілька годин. Для маринаду змішати гірчичну олію з оцтом, гірчицею і цукром. Додати рубаний часник і чебрець. Солодкий перець очистити від насіння і нарізати смужками. Салатні листя нашаткувати. Огірки нарізати тонкими кружечками. Сир нарізати кубиками. Моркву очистити та натерти на крупній тертці. Цибулю нарізати тонкими півкільцями. Оливки і маслини розрізати на половинки. Перемішати всі інгредієнти і заправити салат гірчичною (можна будь-яким іншим рослинним) олією, посолити, поперчити.