Печінка по-азійськи

Інгредієнти: 750 г печінки, 4 цибулини (цибуля-шалотт), 2 зубчики часнику, імбир, 3-5 см, 1 червоний перець чилі, 1 ст.л. ріпакової олії, 1 ч.л. кунжутної олії, 1 пучок листя каррі, трохи води, 1 ч.л. соусу теріякі, сіль, 2 ст.л. солодкого соусу, 1 склянка вершків, 1 ч.л. пасти каррі, 4 пучка шпинату, 1 ст.л. гірчичної олії, 1 цибулина (цибуля-шалот), білий мелений перець, 16 крекерів.

Спосіб приготування. Печінку очистити, вирізати грубі жили, нарізати шматочками. Цибуля, часник, імбир і чілі – нарізати і підрум’янити на сковороді, змішуючи з ріпаковою та кунжутною олією, додати трохи води, протушкувати. Додати листя каррі. Потім додати печінку і недовго обсмажувати на сильному вогні. Додати соус теріякі та солодкий соус, посолити. Шпинат та дрібно нарізану цибулю злегка обсмажити у гірчичній олії, посолити і поперчити. При подачі страви: викласти шпинат з цибулею, зверху печінку на тепле блюдо.