Перець в медовій заливці

Інгредієнти: сіль – 1 ст. л., 6 листочків лавра, оцет 9% – 250 мл, 5 кг болгарського перцю, перець чорний мелений, цукор – 1 ст.л., 200 мл соняшникової олії, 2 ст. л. меду.

Спосіб приготування. Перець очистити від насіння, порізати крупно і прокип’ятити частинами в розсолі з 1 л води, соняшникової олії, меду, солі, цукру, перцю і лаврового листа по 5 хвилин на слабкому вогні. Час кип’ятіння слід витримувати точно, в міру необхідності додати в розсіл ще 250 мл гарячої води. Весь перець розкласти по стерилізованим банкам. У розсіл, що залишився додати оцет, прокип’ятити і залити перець. Банки простерилізувати і закупорити.